遵義肉牛養(yǎng)殖場,魯西牛具有較好的肉役兼用體型,耐苦耐粗,適應(yīng)性強,尤其抗高溫能力強。原產(chǎn)于山東省魯西南部,目前約有45萬頭。
體型外貌:被毛有棕色、深黃、黃色和淡黃色四種,以黃色為主,約占總數(shù)的70%左右,一般牛毛色為前深后淺,眼圈、口輪、腹下到四肢內(nèi)側(cè)毛色較淡,毛細(xì)而軟。體型高大、粗壯,結(jié)構(gòu)勻稱緊湊,肌肉發(fā)達,胸部發(fā)育好,背腰寬廣,后軀發(fā)育較差;骨骼細(xì)致,管圍較細(xì),蹄色不一,從紅到蠟黃,多為琥珀色;尾細(xì)長呈紋錘形。 肉用性能:魯西牛體成熟較晚,成 黃牛圖年公牛平均體重650千克左右,肥育性能良好,皮薄骨細(xì),肉質(zhì)細(xì)嫩,1-1.5歲育肥平均日增重610克。18月齡屠宰率可達57.2%,并具明顯大理石狀花紋。魯西黃牛,肉質(zhì)鮮嫩,肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋,具有無可比擬的良種優(yōu)勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛,現(xiàn)在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。本縣所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密,韌性好,先進機器能分割六層),多用于出口,深受國內(nèi)外客戶歡迎.
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